Todos os requintados e luxuosos 230 apartamentos do Gran Marquise Hotel proporcionam vista lateral para o mar e são equipados com “king size beds” e “twin beds”, decoração moderna com tons pastéis, isolamento acústico, criado mudo e penteadeira com espelho e gaveteiro, banheira, guarda-roupa e travesseiros de pena e cobertores.

O Gran Marquise Hotel possui Health Club, com sala de ginástica, sauna seca e a vapor, salões para aeróbica, salas de massagens e jacuzzi. Tudo para seu lazer e descontração.

Conta com 03 restaurantes que servem os mais variados cardápios nacionais e internacionais. A feijoada servida no Mucuripe Grill foi eleita pela Revista Veja "A melhor feijoada do Ceará", por oito vezes consecutivas. O restaurante funciona diariamente no café da manhã e almoço e é especializado em saladas e grelhados.

O Restaurante Mangoston Cozinha Asiática oferece aos seus clientes a culinária do Japão, China, Coréia e Tailândia, com um toque único da já consagrada cozinha do Gran Marquise Hotel. 

O Restaurante Nostradamus é o mais requintado. Aberto diariamente para jantar, conta com uma champanharia. O talentoso Chef Juscelino grifa os refinados pratos do menu, que recebeu o prêmio de melhor restaurante contemporâneo da cidade na última edição da Revista Veja Fortaleza.

Conta com uma enorme estrutura para eventos com área total de 950 m2. O espaço pode ser dividido em seis salões com divisórias acústicas e removíveis, adequadas para qualquer tipo de evento. Andar exclusivo para eventos, com vista para Praia do Mucuripe, composto de três salões e uma varanda com um belo jardim projetado por Burle Marx, um dos maiores paisagistas do mundo. Além do salão na cobertura com a mais bela vista da cidade.